楠本ナイト in 呑酒庵
1年で最も晴れの確立が高く、爽やかなスポーツ日和が約束された?事から
10月10日が 体育の日に決められたそうだが、
数年前から とにかく、教育より‘お休み第一’主義となった日本の‘先生方’。
10月の第2日曜日に 体育の日が移行されてからと言うもの、天の怒りか ずっと雨、雨、雨!
ようやく爽やかに晴れ渡ったこの日 呑酒庵には、
‘小八木 ’と評される(迷惑な話か?)、福島に在る焼き鳥店‘かしわや軍鶏’の
名物バーテンダー兼料理人の楠本氏を招き、彼の料理と酒の世界を披露した。
体育の日に相応しく?高プリン体なメニューの数々に
‘天高く 酔っ払い肥ゆる秋’と成ったのは 言うまでも無い。
前菜5種盛り合わせ&メインディッシュのブーちゃん
では、当日のメニューをご紹介しよう。
<食前酒>
有機人参のカクテル
<前菜盛り合わせ5種>
・地鶏生ハムと完熟柿のチコリカップ
・ぼたん海老・マッシュルーム・銀杏の白和え
・北海道生サンマ 茗荷ドレッシング フランボワーズ風味
・そば粉のクレープにのせた烏骨鶏ピータン 山葵マヨネーズ
・オーストラリア産グリーンアスパラ パルミジャーノクリームと ボッタルガのハーモニー
<温前菜>
鱈雲子の茶碗蒸し 天然なめこのコンソメ 青柚子の香り
<サラダ>
魚介類のカルパッチョ フランス産ホワイトアスパラの
サラダ仕立てランプフィッ シュドレッシング
<パスタ>
松茸のスパゲティーニ 旬のキノコのソース
<魚料理>
淡路産天然本鯛のグリエ 10穀と菊菜のあん添え
<肉料理>
鹿児島産黒豚のロースト ジュニパー風味 ブロシェットスタイル セルバチコ添え
数種のシャンパンとスパークリングSAKE、そしてワインたちと共に供された
入魂の一皿一皿に、お客さま一同も大満足の様子。
これだけ出して、お一人様1万円なら そら 満足でしょう!
Amore 八木も 今日ばかりは、食べて呑んで ゆっくり堪能・・・とばかりも行かず
DJ係りとして‘イェーィ!’
楠本の料理とは、何の関係もなく 懐かしのナンバーで盛り上がり ホッコりしたところで「ハイ チーズ!」
皆さんが帰られてからは、三人で2次会。
アモーレ、楠本、遼子でさらに深い酔いの世界へ・・・俺だけか?
すっかり リラックスムードの二人と、この後バルコニーで‘サロン’90’を!
サロンの前に映ってる 素敵なシャンパングラスは、酔っ払いアモーレによって帰らぬものと・・・ごめん!
不慣れな環境で 目いっぱいの活躍をした‘シェフ楠本’に拍手!ご苦労さんでした 。
その後 酔っ払いのアモーレは、2人に寝かしつけられて・・・ZZZ・・・。
体育の日に相応しく?泥のように眠りにつく不健全な中年男に愛の手を・・・。