モヒート７のもうひとつのお楽しみ、
それはこだわり抜いた珈琲の美味しさです。

ストレートのホット珈琲は‘マイルド’の代名詞コロンビア産。
その中でも山岳高地の村‘アピア’で産出される、スプレモ種のエスペシャル。
量産型の近代コロンビア豆とは一線を隔す、秀逸な在来種です。

現在はコロンビア・ピコクリストバルに変更、
水出し珈琲のベースグアテマラSHBをメインに
ドミニカ共和国パラオナAAの３種類を取りそろえています。

Mojito 7 BARでは天六のコーヒーショップ‘タイムリー’にて、
１００グラム単位で焙煎してもらい購入していますので
３種類の豆の中には必ず焙煎したてのものがあります。


小型ながら‘熱を帯びる’という電動ミルの弱点を解消した
イタリア製コーヒーミルで丁寧に豆を挽き、
ペーパードリップでゆっくりとコーヒー豆の美味しさを存分に引き出します。

このこだわりの珈琲をラムのお供として味わっていただければ、
素材同士がお互いを高めあう至福の余韻にひたれ・・・それわもう極楽です。

アネホ＆カフェに続き、思いっきり美味しい
珈琲とラムのコラボレーション新登場。
その名もそのまんま「冷しラム珈琲」
しっかりとラムを入れているのに、
まるでノンアルコールかと錯覚するような絶妙の相性。

それを実現させたのも新導入した
カリタのムービングウォータードリッパーで抽出した、
すっきり美味しい水出しコーヒーの成せる技です・・・是非！